46.2018萬(wàn)噸！日本食用菌總產(chǎn)量增速放緩，價(jià)格居高不下！
近日，日本農(nóng)林水產(chǎn)局發(fā)布了日本2020-2021年主要食用菌品種產(chǎn)量數(shù)據(jù)。日本業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，近年來(lái)日本的食用菌鮮品品質(zhì)和安全方面的評(píng)價(jià)很高，供求關(guān)系較為穩(wěn)定，但是由于多種原因，食用菌的價(jià)格處于高位運(yùn)行，甚至高于從其他國(guó)家進(jìn)口的食用菌。數(shù)據(jù)顯示，2021年食用菌總產(chǎn)量較2020年下降0.1%，食用菌產(chǎn)量增速有所放緩。2021年食用菌類(lèi)產(chǎn)量為46.2018萬(wàn)噸，比上年減少259噸(0.1%)。其中，干
毒蠅鵝膏菌水提取物可以吃？加拿大有新研究！
最近，來(lái)自加拿大的食用菌健康衍生補(bǔ)品公司（Psyched Wellness Ltd.簡(jiǎn)稱：PSYCF），經(jīng)過(guò)多年研究，成功從毒蠅傘（Amanita muscaria）中萃取有效物質(zhì)，制成食用菌健康補(bǔ)品Calm來(lái)幫助人們緩解壓力和提高睡眠質(zhì)量。目前，該產(chǎn)品已經(jīng)成功上市，并銷(xiāo)往美國(guó)37個(gè)州。毒蠅傘又稱毒蠅鵝膏菌，是一種含有神經(jīng)性毒害的擔(dān)子菌門(mén)真菌，研究表明，該菌的子實(shí)體提取液對(duì)大白鼠吉田肉瘤有抑制作用
“蘑菇生態(tài)游”成為墨西哥旅游熱點(diǎn)
據(jù)《全球新聞報(bào)》(Global Press Journal)報(bào)道，墨西哥蘑菇多樣性造就的“蘑菇生態(tài)游”已成為該國(guó)的旅游熱點(diǎn)之一，這種新興的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目不僅為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益，還為保護(hù)環(huán)境及傳統(tǒng)文化創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。在墨西哥各地的旅游景點(diǎn)擔(dān)任廚師的米格爾·雷耶斯于2019年初回到位于墨西哥普埃布拉州的家鄉(xiāng)，但一場(chǎng)大火摧毀了城鎮(zhèn)周?chē)墓爬仙?。于是，他和弟弟利用?duì)野生蘑菇的祖?zhèn)髋腼冎R(shí)組織了野生蘑菇節(jié)，
日本超市驚現(xiàn)日版“玉木耳” 賣(mài)到100元/公斤！
近日，在日本愛(ài)知縣新城市的直銷(xiāo)市場(chǎng)上出現(xiàn)了銷(xiāo)售的“純白云耳菇”，聽(tīng)著名字很繞口，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是國(guó)內(nèi)李玉院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)成功的“玉木耳”。在日本，這種“純白云耳菇”商品名稱為“Hourai Kikurage”，一包約80克，售價(jià)200日元，用于鄉(xiāng)土料理，還用于點(diǎn)心。Kontaku Nagashino超市經(jīng)理介紹，許多當(dāng)?shù)夭宛^和旅館的人都在購(gòu)買(mǎi)“純白云耳菇”。它有彈性，有嚼勁，很好吃。新城市的高級(jí)中餐廳黑澤
德國(guó)有機(jī)食用菌銷(xiāo)量下滑，雙孢菇更受歡迎
最近，在德國(guó)柏林地區(qū)，有機(jī)食用菌（杏鮑菇、香菇）同鮮品雙孢菇相比，銷(xiāo)售量有所下降。消費(fèi)者表示，雖然杏鮑菇和香菇有獨(dú)特的香味，但是在大家心目中，符合大眾口味的還是雙孢菇。據(jù)了解，勃蘭登堡LBFLG（Lan Bio Funghi Land Gmbh）食用菌公司是生產(chǎn)香菇和杏鮑菇的有機(jī)食用菌公司，該負(fù)責(zé)人表示：“我們的食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，有5%出口到歐洲其他國(guó)家，目前，杏鮑菇的需求量有所降低，回落到
日本種植戶的苦惱：氣候變暖讓蘑菇“不高級(jí)”了
據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》11月1日?qǐng)?bào)道，日本東京大學(xué)的香坂玲教授等人發(fā)現(xiàn)，日本九州大分縣國(guó)東半島的蘑菇生產(chǎn)隨著氣候變暖已逐漸發(fā)生改變。大多數(shù)生產(chǎn)者已將生產(chǎn)品種由在低溫下培育的高級(jí)產(chǎn)品“低溫蘑菇”轉(zhuǎn)變成更容易培育的“中溫蘑菇”。報(bào)道稱，蘑菇根據(jù)菌種不同，適合生長(zhǎng)的溫度也存在區(qū)別。低溫蘑菇因?yàn)槠錆庥舻南銡庖殉蔀楫?dāng)?shù)氐钠放?。雖然流通價(jià)格很高，但生產(chǎn)較為費(fèi)時(shí)費(fèi)力。香坂教授等人面向國(guó)東半島的72家蘑菇生產(chǎn)者實(shí)施了
